الشيف هو طباخ محترف، مدرب على جميع جوانب إعداد الطعام. وهم يعملون بشكل عام في المطابخ التجارية. ويمكن أن تتخذ هذه الأشكال مجموعة متنوعة من الأشكال، بدءًا من المطاعم الفاخرة وحتى المقاهي ومرافق تقديم الطعام وعربات الطعام المتنقلة. يركز العديد من الطهاة على مطبخ معين، بينما يختار آخرون التخصص في جوانب معينة من الطهي، مثل الخبز أو صنع المعجنات.

المهام والواجبات كشيف:

• الخدمة المسبقة: تحقق من المخزون واطلب المكونات المطلوبة. قد يشمل التحضير للخدمة أشياء مثل التنظيف والتقطيع والنقع والتحضير المسبق للطعام.
• الخدمة: التواصل مع طاقم الانتظار وموظفي المطبخ الآخرين، والطهي و تقديم الطعام.
• ما بعد الخدمة: تأكد من سلامة معدات الطبخ وبيئة العمل نظيفة ليوم التقديم التالي.

كيف تصبح طاهيا في أستراليا ?

من الشائع أن يكمل الطهاة دورة تدريبية في الطبخ التجاري و ثم قم بالتدريب المهني أو احصل على خبرة عمل في إعداد المطبخ التجاري.

1. يمكن للطلاب إكمال نمط الشهادة الثالثة في الطبخ التجاري تليها الشهادة الرابعة في الطبخ التجاري.  
2. بعد الانتهاء من الدراسة الرسمية، يمكن للطلاب الدوليين البقاء في أستراليا والحصول على تأشيرة العمل بعد الدراسة لمدة عامين للحصول على بعض الخبرة في المطبخ التجاري في أستراليا.

فرص العمل الحالية للعمل في أستراليا كشيف جيد جدًا حيث تم الإعلان عن أكثر من 10000 وظيفة طاهٍ على SEEK في الوقت الحالي ونمو الوظائف المتوقع بنسبة 19٪ على مدى السنوات الخمس القادمة. يتراوح متوسط ​​راتب الشيف بين 60.000 دولار أسترالي و70.000 دولار أسترالي سنويًا.

إليك نظرة ثاقبة حول طبيعة العمل كطاهي:

بعض الأشياء الجيدة عن كونك طاهياً

'هناك أسباب متعددة تجعلني أعمل طاهياً، وأولها هو أنني أحب الطبخ. أعلم أن الطبخ أمر شائع جدًا ولكني أحبه ويبقيني سعيدًا. يجب على المرء أن يفعل ما يجعله سعيدًا وأنا حقًا أحب تجربة الوصفات الجديدة أيضًا.'

'السبب الآخر وراء حب هذه المهنة هو أنني أحب خدمة الآخرين. أحب دعوة الناس وطهي شيء يحبونه. إنه يسعدني كثيرًا ويزداد حبي لهذه المهنة أكثر فأكثر. افعل دائمًا شيئًا تحبه كثيرًا، فهذا سيساعدك على حب مهنتك.'

بعض التحديات المتعلقة بكونك طاهياً

إن الشغف بالطعام وتعليم الآخرين يسمح للشيف بالطهي، ولكن بعض التحديات هي:

التحدي المتمثل في إنشاء القائمة الصحيحة، والحاجة إلى أن تكون فريدة من نوعها مع الطعام ولكن متسقة، ومصادر المكونات الصحيحة على سبيل المثال لا الحصر.

ولكن يتم تناول هذه التحديات في عنصر التدريب الرسمي على الطبخ التجاري وخبرة العمل. بالإضافة إلى ذلك، عندما تصبح أكثر خبرة، تصبح هذه الجوانب أسهل.

لذلك، إذا كنت تحب إعداد الطعام وطهي أنواع مختلفة من الطعام للآخرين، فسوف تحب دراسة الطبخ التجاري لتصبح طاهياً.

اطلب نصيحتنا في تلفزيون الدراسة في أستراليا ما هي الدورات التدريبية متوفر في أستراليا. هناك العديد من المؤسسات التي تقدم دورات الطبخ التجارية، لذا يسعدنا مساعدتك في العثور على الدورة التدريبية المناسبة لك.

اسألنا الآن!