آشپزی یک آشپز حرفه‌ای است که در تمام جنبه‌های تهیه غذا آموزش دیده است. سرآشپزها به طور کلی در آشپزخانه‌های تجاری کار می‌کنند که می‌توانند انواع مختلفی داشته باشند، از رستوران‌های ناهارخوری عالی گرفته تا کافه‌ها، امکانات پذیرایی و وسایل حمل غذا. بسیاری از سرآشپزها بر روی یک غذای خاص تمرکز می‌کنند، در حالی که برخی دیگر در جنبه‌های خاصی از پخت و پز، مانند پخت و پز یا شیرینی‌سازی تخصص دارند.

نقش‌ها و وظایف به عنوان سرآشپز:

• پیش‌خدمات: موجودی را بررسی کنید و مواد لازم را سفارش دهید. آماده‌سازی برای سرویس ممکن است شامل مواردی مانند تمیز کردن، برش دادن، مرین کردن و آماده‌سازی قبل از غذا باشد.
• خدمات: ارتباط با کارکنان منتظر و سایر کارکنان آشپزخانه، آشپزی و سرو غذا.
• پست خدمات: اطمینان حاصل کنید که تجهیزات آشپزی و محیط کار مناسب است. بدون لکه برای روز بعد.

چگونه در استرالیا سرآشپز شوید؟

برای سرآشپزها معمول است که دوره آشپزی تجاری را تکمیل کنند و سپس در یک آشپزخانه تجاری کارآموزی کنند تا تجربه کاری کسب کنند.

1. دانش‌آموزان می‌توانند یک سبک گواهی III در آشپزی تجاری و به دنبال آن گواهی IV در آشپزی تجاری تکمیل کنند.
2. پس از اتمام دوره رسمی، دانشجویان بین‌المللی می‌توانند در استرالیا بمانند و به ویزای کار پس از تحصیل به مدت 2 سال دسترسی داشته باشند تا در یک آشپزخانه تجاری در استرالیا تجربه کسب کنند.

فرصت‌های شغلی فعلی برای کار در استرالیا به عنوان سرآشپز با بیش از 10000 موقعیت سرآشپز در SEEK در حال حاضر و رشد شغلی 19 درصدی در 5 سال آینده بسیار خوب هستند. میانگین حقوق سرآشپز بین 60000 دلار تا 70000 دلار در سال است.

در اینجا بینشی در مورد چگونگی کار به عنوان سرآشپز آورده شده است:

برخی از چیزهای خوب سرآشپز بودن

دلایل متعددی برای سرآشپز بودن برای من وجود دارد و اولین دلیل این است که من عاشق آشپزی هستم. می‌دانم که آشپزی بسیار رایج است، اما من آن را دوست دارم و من را راضی نگه می‌دارد. فرد باید کاری را انجام دهد که آنها را خوشحال می‌کند و من نیز واقعاً دوست دارم دستور‌العمل‌های جدید را آزمایش کنم.»

'دلیل دیگر دوست داشتن این حرفه این است که من عاشق خدمت به دیگران هستم. من دوست دارم مردم را دعوت کنم و چیزی بپزم که دوست دارند. این به من لذت زیادی می‌دهد و عشق من به این حرفه روز به روز بیشتر می‌شود. همیشه کاری را انجام دهید که بیشتر از همه دوست دارید، این به شما کمک می‌کند حرفه خود را دوست داشته باشید.»

برخی از چالش‌های سرآشپز بودن

اشتیاق به غذا و آموزش دیگران به سرآشپز اجازه می‌دهد آشپزی کند، اما برخی از چالش‌ها عبارتند از:

چالش ایجاد منوی مناسب، نیاز به منحصربه‌فرد بودن با غذا، اما سازگار بودن، یافتن منابع مناسب برای نام بردن از چند مورد.

اما این چالش‌ها در بخش رسمی آموزش آشپزی تجاری و جزء تجربه کاری بررسی می‌شوند. به‌علاوه، هرچه با تجربه‌تر شوید، این جنبه‌ها آسان‌تر می‌شوند.

بنابراین اگر عاشق تهیه غذا و پختن انواع مختلف غذا برای دیگران هستید، پس از مطالعه آشپزی تجاری برای سرآشپز شدن لذت خواهید برد.

در تلويزيون Study in Australia از ما مشاوره بخواهيد. موسسات بسیاری در استرالیا وجود دارند که دوره‌های آشپزی تجاری را ارائه می‌دهند، بنابراین ما در یافتن دوره مناسب به شما کمک می‌کنیم.

اکنون از ما بپرسید!