Gerentes de cafés e restaurantes (ANZSCO 1411)
Os gerentes de cafés e restaurantes (ANZSCO 1411) são responsáveis por organizar e controlar as operações de cafés, restaurantes e estabelecimentos relacionados, a fim de fornecer serviços de refeições e catering.
Nível de habilidade indicativo:
A maioria das ocupações neste grupo de unidades exige um nível de habilidade compatível com as qualificações e experiência descritas abaixo:
Na Austrália:
- Grau de Associado AQF, Diploma Avançado ou Diploma (ANZSCO Nível de Habilidade 2)
Na Nova Zelândia:
- Diploma NZQF (Nível 2 de habilidade ANZSCO)
Em alguns casos, pelo menos três anos de experiência relevante podem substituir as qualificações formais listadas acima. Além disso, além da qualificação formal, pode ser necessária experiência relevante e/ou treinamento prático.
As tarefas incluem:
- Planejamento de cardápios em consulta com Chefs
- Planejamento e organização de funções especiais
- Organizar a compra e o preço dos produtos de acordo com o orçamento
- Manter registros dos níveis de estoque e transações financeiras
- Garantir que os restaurantes cumpram as regulamentações de saúde e sejam limpos, funcionais e de aparência adequada
- Conferência com clientes para avaliar sua satisfação com refeições e serviços
- Selecionar, treinar e supervisionar o pessoal de espera e de cozinha
- Pode aceitar reservas, cumprimentar convidados e ajudar no recebimento de pedidos
Ocupação:
- 141111 Gerente de café ou restaurante
Títulos alternativos:
- Gerente de Alimentos e Bebidas
- Restaurante
Os gerentes de cafés e restaurantes (ANZSCO 1411), também conhecidos como gerentes de alimentos e bebidas ou restauradores, organizam e controlam as operações de um café, restaurante ou estabelecimento relacionado para fornecer serviços de refeições e catering.
Nota: Gerentes de Fast Food estão excluídos desta ocupação. Os Gerentes de Fast Food estão incluídos na Ocupação 142111 Gerente de Varejo (Geral).
Nível de habilidade: 2
Especializações:
- Gerente de bistrô
- Gerente de cantina
- Fornecedor
- Gerente do Internet Café