カフェおよびレストランのマネージャー (ANZSCO 1411) は、ダイニングおよびケータリング サービスを提供するために、カフェ、レストラン、および関連施設の運営を組織および管理する責任を負います。

スキルレベルの目安:

このユニット グループのほとんどの職業では、以下に概説する資格と経験に見合ったレベルのスキルが必要です。

オーストラリアの場合:

• AQF 準学士号、上級ディプロマ、またはディプロマ（ANZSCO スキル レベル 2）

ニュージーランドの場合:

• NZQF ディプロマ (ANZSCO スキル レベル 2)

場合によっては、少なくとも 3 年の関連経験が上記の正式な資格の代わりとなる場合があります。さらに、正式な資格に加えて、関連する経験や実地訓練が必要となる場合があります。

タスクには以下が含まれます:

• シェフと相談しながらメニューを計画する
• 特別行事の計画と開催
• 予算に応じて商品の購入と価格設定を手配する
• 在庫レベルと金融取引の記録を維持する
• 飲食施設が健康規制を遵守し、清潔で機能的で適切な外観であることを確保する
• お客様と面談して食事やサービスの満足度を評価する
• 接客スタッフとキッチンスタッフの選定、トレーニング、監督
• 予約の受付、ゲストへの挨拶、注文の対応を行う場合があります

職業:

• 141111 カフェまたはレストランのマネージャー

代替タイトル:

• 飲食マネージャー
• レストラン経営者

カフェおよびレストラン マネージャー (ANZSCO 1411) は、飲食マネージャーまたはレストラン経営者としても知られ、カフェ、レストラン、または関連施設の運営を組織および管理し、食事やケータリング サービスを提供します。

注: ファーストフード マネージャーはこの職業から除外されます。ファーストフードマネージャーは、職業 142111 小売マネージャー (一般) に含まれます。

スキルレベル: 2

専門分野:

• ビストロマネージャー
• 食堂マネージャー
• ケータリング
• インターネットカフェのマネージャー