මුළුතැන්ගෙයි සහ සේවා කාර්ය මණ්ඩලයට ආහාර පිළියෙළ කිරීමේදී සහ සේවය කිරීමේදී මෙන්ම ආහාර පිළියෙළ කිරීම සහ සේවා ප්‍රදේශ පිරිසිදු කිරීමේදී තීරනාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඒවා ඕනෑම ආහාර ආයතනයක අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වන අතර, මුළුතැන්ගෙය සුමටව සහ කාර්යක්ෂමව ක්‍රියාත්මක වන බව සහතික කරයි.

දර්ශක නිපුණතා මට්ටම:

කුස්සියේ අත් ඒකක සමූහයේ බොහෝ වෘත්තීන් සඳහා පහත දක්වා ඇති සුදුසුකම්වලට සරිලන කුසලතා මට්ටමක් අවශ්‍ය වේ:

ඕස්ට්‍රේලියාවේ:

• AQF සහතිකය I, හෝ අනිවාර්ය ද්විතියික අධ්‍යාපනය (ANZSCO නිපුණතා මට්ටම 5)

නවසීලන්තයේ:

• NZQF මට්ටම 1 සුදුසුකම, හෝ අනිවාර්ය ද්විතියික අධ්‍යාපනය (ANZSCO නිපුණතා මට්ටම 5)

සමහර මුළුතැන්ගෙයි රැකියා සඳහා, විධිමත් සුදුසුකමකට අමතරව හෝ ඒ වෙනුවට කෙටිකාලීන රැකියා පුහුණුවක් අවශ්‍ය විය හැක. ඇතැම් අවස්ථාවලදී, විධිමත් සුදුසුකම් හෝ රැකියා ස්ථානයේ පුහුණුවක් අවශ්‍ය නොවේ.

කාර්යයන් ඇතුළත් වේ:

• මුළුතැන්ගෙයි, ආහාර සැකසීමේ ප්‍රදේශ සහ හිස්කබල් පිරිසිදු කිරීම
• මුළුතැන්ගෙයි සහ ආපනශාලාවල භාවිතා කරන ආහාර පිසීම සහ සාමාන්‍ය උපකරණ පිරිසිදු කිරීම
• සැපයුම් සහ උපකරණ මාරු කිරීම, කිරුම් කිරීම සහ පරීක්ෂා කිරීම
• ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය එකලස් කිරීම සහ සකස් කිරීම මෙන්ම සලාද, රසකැවිලි සහ සැන්විචස් සකස් කිරීම
• සේවය කිරීම සඳහා ආහාර පාන තැටි ඇසුරුම් කිරීම
• සරල ආහාර ද්‍රව්‍ය පිසීම, ටෝස්ට් කිරීම සහ රත් කිරීම

රැකියාව: Kitchenhand (ANZSCO 8513)

Kitchenhand (ANZSCO 8513) යනු ආහාර කර්මාන්තය තුළ අත්‍යවශ්‍ය කාර්යභාරයකි. මෙම රැකියාව කුස්සියේ සුමට ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කිරීම, විවිධ ආහාර සැකසීම සහ සේවා කාර්යයන් සඳහා මුළුතැන්ගෙයි සහ සේවා කාර්ය මණ්ඩලයට සහාය වීම ඇතුළත් වේ.

විකල්ප මාතෘකාව:

• මුළුතැන්ගෙයි භාරකරු

ආහාර පිළියෙළ කිරීම සහ සේවා ස්ථාන පිරිසිදු කිරීම, ඔවුන් සනීපාරක්ෂක ප්‍රමිතීන් සපුරාලන බව සහතික කිරීම සඳහා කුස්සියට උපකරණ වගකිව යුතුය. ඔවුන් කුස්සියේ සහ ආපනශාලාවේ භාවිතා කරන ඉවුම් පිහුම් සහ සාමාන්‍ය උපකරණ පිරිසිදු කිරීමට ද සම්බන්ධ වේ.

මෙම රැකියාව සඳහා අවශ්‍ය කුසලතා මට්ටම 5 වන මට්ටම ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත, සාමාන්‍යයෙන් AQF සහතිකය I හෝ ඕස්ට්‍රේලියාවේ අනිවාර්ය ද්විතීයික අධ්‍යාපනය අවශ්‍ය වේ. නවසීලන්තයේ, NZQF මට්ටමේ 1 සුදුසුකමක් හෝ අනිවාර්ය ද්විතීයික අධ්‍යාපනයක් අවශ්‍ය වේ.

විශේෂත්වය:

• පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රය
• පැන්ට්‍රි උපස්ථායකයා
• සැන්ඩ්විච් අත

මුළුතැන්ගෙය තුළ පිඟන් සේදීම, පැන්ට්‍රි කළමනාකරණය හෝ සැන්ඩ්විච් සකස් කිරීම වැනි විවිධ ක්ෂේත්‍රයන්හි කුස්සියට උපකරණ විශේෂීකරණය විය හැක. මෙම විශේෂීකරණයන් ඔවුන්ට නිශ්චිත කාර්යයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට සහ මුළුතැන්ගෙයෙහි සමස්ත කාර්යක්ෂමතාවයට දායක වීමට ඉඩ සලසයි.

අවසානයේ දී, මුළුතැන්ගෙයි අත් ආහාර සැකසීමට සහ සේවයට සහාය වීම මෙන්ම මුළුතැන්ගෙයෙහි පිරිසිදුකම පවත්වා ගැනීම මගින් ආහාර කර්මාන්තයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඕනෑම ආහාර ආයතනයක සුමට ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ කුසලතා සහ දායකත්වය අත්‍යවශ්‍ය වේ.