एक शेफ एक पेशेवर कुक हो, खाना पकाउने सबै पक्षहरूमा प्रशिक्षित। तिनीहरू सामान्यतया व्यावसायिक भान्सामा काम गर्छन्; यसले फाइन डाइनिङ रेस्टुरेन्टहरूदेखि लिएर क्याफेहरू, खानपान सुविधाहरू र मोबाइल फूडट्रकहरूमा विभिन्न प्रकारका रूपहरू लिन सक्छ। धेरै शेफहरू एक विशिष्ट व्यञ्जनमा ध्यान केन्द्रित गर्छन्, जबकि अरूले खाना पकाउने वा पेस्ट्री बनाउने जस्ता केही पक्षहरूमा विशेषज्ञता रोज्छन्।

शेफको रूपमा कार्य र कर्तव्यहरू:

• पूर्व-सेवा: सूची जाँच गर्नुहोस् र आवश्यक सामग्रीहरू अर्डर गर्नुहोस्। सेवाको तयारीमा सरसफाई, काट्ने, मैरिनेट गर्ने र खानाको पूर्व तयारी जस्ता कुराहरू समावेश हुन सक्छन्।
• सेवा: प्रतीक्षालय र भान्साका अन्य कर्मचारीहरूसँग कुराकानी, खाना पकाउने र खाना सेवा गर्दै।
• पोस्ट-सर्भिस: खाना पकाउने उपकरण र कामको वातावरण सुनिश्चित गर्नुहोस् अर्को सेवा दिनको लागि निष्कलंक।

तपाईं अष्ट्रेलियामा कसरी शेफ बन्नुहुन्छ? ?

शेफहरूका लागि कमर्शियल कुकरी कोर्स पूरा गर्नु सामान्य कुरा हो र त्यसपछि व्यावसायिक भान्साको सेटिङमा प्रशिक्षण लिनुहोस् वा कार्य अनुभव लिनुहोस्।

1. विद्यार्थीहरूले एउटा  
2. औपचारिक अध्ययन पूरा गरेपछि अन्तर्राष्ट्रिय विद्यार्थीहरू यहाँ बस्न सक्छन्। अस्ट्रेलिया र अष्ट्रेलियामा व्यावसायिक भान्छामा केही अनुभव प्राप्त गर्न २ वर्षको लागि पोस्ट स्टडी वर्क भिसा पहुँच गर्नुहोस्।

अष्ट्रेलियामा शेफको रूपमा कामको लागि हालको रोजगारीका अवसरहरू यस समय SEEK मा विज्ञापित 10,000 भन्दा बढी शेफ पदहरू र आगामी 5 वर्षहरूमा 19% को अनुमानित रोजगार वृद्धिको साथ धेरै राम्रो छन्। शेफको औसत तलब प्रति वर्ष $A60,000 देखि $70,000 सम्म हुन्छ।

शेफ हुनुका केही राम्रा कुराहरू

'मेरो लागि शेफ बन्ने धेरै कारणहरू छन् र सबैभन्दा पहिलो कारण मलाई खाना पकाउन मन पर्छ। मलाई थाहा छ यो पकाउन एकदम सामान्य छ तर मलाई यो मनपर्छ र यसले मलाई खुसी राख्छ। उनीहरूलाई खुसी बनाउने काम गर्नुपर्छ र मलाई पनि नयाँ रेसिपीहरू प्रयोग गर्न मनपर्छ।’

'यो पेशालाई माया गर्नुको अर्को कारण मलाई अरूको सेवा गर्न मन पर्छ। मलाई मानिसहरूलाई आमन्त्रित गर्न र उनीहरूलाई मनपर्ने चीज पकाउन मन पर्छ। यसले मलाई अपार आनन्द दिन्छ र यो पेशाप्रति मेरो माया झन् बढ्दै गइरहेको छ। सधैं आफूलाई सबैभन्दा मनपर्ने काम गर्नुहोस्, यसले तपाईंलाई आफ्नो पेशालाई माया गर्न मद्दत गर्नेछ।’

शेफ बन्ने केही चुनौतीहरू

खानाको लागि जुनून र अरूको शिक्षाले एक शेफलाई खाना पकाउन अनुमति दिन्छ, तर केही चुनौतीहरू हुन्:

सही मेनु सिर्जना गर्ने चुनौती, खानाको साथ अद्वितीय तर सुसंगत हुन आवश्यक छ, केहि नामको लागि सही सामग्रीहरू सोर्सिङ।

तर यी चुनौतिहरूलाई औपचारिक वाणिज्य कुकरी तालिम र कार्य अनुभव कम्पोनेन्टमा सम्बोधन गरिन्छ। साथै, जति धेरै अनुभवी हुँदै जान्छ, यी पक्षहरू सजिलो हुँदै जान्छन्।

यदि तपाईलाई खाना पकाउने र अरुका लागि बिभिन्न प्रकारका खाना पकाउन मनपर्छ भने तपाईलाई शेफ बन्न कमर्शियल कुकरी अध्ययन गर्न मनपर्छ।

अष्ट्रेलिया टिभीमा अध्ययन गर्ने पाठ्यक्रमहरू के हुन् भन्ने बारे हाम्रो सल्लाह सोध्नुहोस्। अस्ट्रेलियामा उपलब्ध छ। त्यहाँ धेरै संस्थाहरू छन् जसले व्यावसायिक कुकरी पाठ्यक्रमहरू, त्यसैले हामी तपाईंलाई सही पाठ्यक्रम खोज्न पाउँदा खुसी हुनेछौं।

हामीलाई अहिले सोध्नुहोस्!