क्याफे र रेस्टुरेन्ट प्रबन्धकहरू (ANZSCO 1411) भोजन र खानपान सेवाहरू प्रदान गर्न क्याफेहरू, रेस्टुरेन्टहरू, र सम्बन्धित प्रतिष्ठानहरूको सञ्चालन व्यवस्थित र नियन्त्रण गर्न जिम्मेवार छन्।

संकेतात्मक कौशल स्तर:

यस एकाइ समूहका अधिकांश पेशाहरूलाई तल उल्लिखित योग्यता र अनुभवसँग मिल्दोजुल्दो सीपको स्तर चाहिन्छ:

अष्ट्रेलियामा:

• AQF एसोसिएट डिग्री, उन्नत डिप्लोमा, वा डिप्लोमा (ANZSCO कौशल स्तर 2)

न्युजिल्याण्डमा:

• NZQF डिप्लोमा (ANZSCO कौशल स्तर 2)

केही उदाहरणहरूमा, कम्तिमा तीन वर्षको प्रासंगिक अनुभवले माथि सूचीबद्ध औपचारिक योग्यताहरूलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। थप रूपमा, औपचारिक योग्यताको अतिरिक्त सान्दर्भिक अनुभव र/वा काममा प्रशिक्षण आवश्यक हुन सक्छ।

कार्यहरू समावेश:

• शेफहरूसँगको परामर्शमा योजना मेनुहरू
• विशेष कार्यहरू योजना र व्यवस्थित गर्ने
• बजेट अनुसार सामानको खरिद र मूल्य निर्धारण गर्ने व्यवस्था
• स्टक स्तर र वित्तीय लेनदेनको अभिलेख राख्ने
• खाने सुविधाहरू स्वास्थ्य नियमहरूको पालना गर्ने र सफा, कार्यात्मक, र उपयुक्त उपस्थितिको सुनिश्चित गर्दै
• खाना र सेवाबाट उनीहरूको सन्तुष्टिको मूल्याङ्कन गर्न ग्राहकहरूसँग सम्मेलन गर्दै
• प्रतीक्षा र भान्साका कर्मचारीहरूको छनोट, तालिम र निरीक्षण गर्ने
• रिजर्भेसन लिन, अतिथिहरूलाई अभिवादन गर्न, र अर्डर लिन सहयोग गर्न सक्छ

पेसा:

• 141111 क्याफे वा भोजनालय प्रबन्धक

वैकल्पिक शीर्षकहरू:

• खाद्य र पेय पदार्थ प्रबन्धक
• रेस्टुरेन्ट

क्याफे र रेस्टुरेन्ट प्रबन्धकहरू (ANZSCO 1411), जसलाई फूड एण्ड बेभरेज प्रबन्धक वा रेस्टुरेन्टहरू पनि भनिन्छ, खाना र खानपान सेवाहरू प्रदान गर्न क्याफे, रेस्टुरेन्ट, वा सम्बन्धित प्रतिष्ठानको सञ्चालनहरू व्यवस्थित र नियन्त्रण गर्दछ।

नोट: फास्ट फूड प्रबन्धकहरूलाई यो पेशाबाट बहिष्कृत गरिएको छ। फास्ट फूड प्रबन्धकहरू पेशा 142111 रिटेल प्रबन्धक (सामान्य) मा समावेश छन्।

सीप स्तर: २

विशेषताहरू:

• बिस्ट्रो प्रबन्धक
• क्यान्टिन प्रबन्धक
• केटरर
• इन्टरनेट क्याफे प्रबन्धक