ஒரு சமையல்காரர் ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரர், உணவு தயாரிப்பின் அனைத்து அம்சங்களிலும் பயிற்சி பெற்றவர். அவர்கள் பொதுவாக வணிக சமையலறைகளில் வேலை செய்கிறார்கள்; இவை சிறந்த உணவு விடுதிகள், கஃபேக்கள், கேட்டரிங் வசதிகள் மற்றும் மொபைல் ஃபுட் டிரக்குகள் வரை பல்வேறு வகையான வடிவங்களை எடுக்கலாம். பல சமையல்காரர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட சமையலில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் பேக்கிங் அல்லது பேஸ்ட்ரி தயாரித்தல் போன்ற சமையலின் சில அம்சங்களில் நிபுணத்துவம் பெற தேர்வு செய்கிறார்கள்.

ஒரு சமையல்காரராக பணிகள் மற்றும் கடமைகள்:

• முன் சேவை: சரக்குகளை சரிபார்த்து தேவையான பொருட்களை ஆர்டர் செய்யவும். சேவைக்கான தயாரிப்பில் உணவை சுத்தம் செய்தல், வெட்டுதல், மரைனேட் செய்தல் மற்றும் முன் தயார் செய்தல் போன்ற விஷயங்கள் இருக்கலாம்.
• சேவை: காத்திருப்பு மற்றும் பிற சமையலறை ஊழியர்களுடன் தொடர்பு, சமையல் மற்றும் உணவு பரிமாறுகிறது.
• பிந்தைய சேவை: சமையல் உபகரணங்கள் மற்றும் பணிச்சூழல் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும் அடுத்த சேவை நாளுக்கு களங்கமற்றது.

ஆஸ்திரேலியாவில் நீங்கள் எப்படி செஃப் ஆவீர்கள் ?

சமையல்காரர்கள் வணிகரீதியான சமையல் பாடத்தை முடிப்பது பொதுவானது மற்றும் பின்னர் ஒரு தொழிற்பயிற்சி அல்லது வணிக சமையலறை அமைப்பில் பணி அனுபவத்தை மேற்கொள்ளுங்கள்.

1. மாணவர்கள்   
2. முறையான படிப்பை முடித்த பிறகு சர்வதேச மாணவர்கள் தொடர்ந்து படிக்கலாம் ஆஸ்திரேலியாவில் வணிக சமையலறையில் சில அனுபவங்களைப் பெற, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் 2 ஆண்டுகளுக்குப் பின் படிப்பு வேலை விசாவை அணுகவும்.

ஆஸ்திரேலியாவில் சமையல்காரராக வேலை செய்வதற்கான தற்போதைய வேலை வாய்ப்புகள் இந்த நேரத்தில் SEEK இல் 10,000 க்கும் மேற்பட்ட சமையல்காரர் பதவிகள் விளம்பரப்படுத்தப்படுவதால், அடுத்த 5 ஆண்டுகளில் 19% வேலை வளர்ச்சி எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. சராசரி செஃப் சம்பளம் வருடத்திற்கு $A60,000 முதல் $70,000 வரை உள்ளது.

சமையல்காரராகப் பணியாற்றுவது எப்படி இருக்கும் என்பது பற்றிய ஒரு நுண்ணறிவு இங்கே உள்ளது:

ஒரு சமையல்காரராக இருப்பதில் சில நல்ல விஷயங்கள்

'எனக்கு சமையல்காரராக இருப்பதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன, முதல் காரணம் நான் சமைப்பதை விரும்புகிறேன். சமைப்பது மிகவும் பொதுவானது என்று எனக்குத் தெரியும், ஆனால் நான் அதை விரும்புகிறேன், அது என்னை மகிழ்ச்சியாக வைத்திருக்கிறது. ஒருவர் அவர்களுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தருவதைச் செய்ய வேண்டும், மேலும் புதிய சமையல் குறிப்புகளை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன்.’

'இந்தத் தொழிலை விரும்புவதற்குப் பின்னால் உள்ள மற்ற காரணம், நான் மற்றவர்களுக்கு சேவை செய்வதை விரும்புகிறேன். நான் மக்களை அழைத்து அவர்கள் விரும்பும் ஒன்றை சமைக்க விரும்புகிறேன். இது எனக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது மற்றும் இந்தத் தொழிலின் மீதான என் காதல் மேலும் மேலும் அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் ஒன்றை எப்போதும் செய்யுங்கள், இது உங்கள் தொழிலை நேசிக்க உதவும்.’

ஒரு சமையல்காரராக இருப்பதற்கான சில சவால்கள்

உணவின் மீதான ஆர்வம் மற்றும் மற்றவர்களின் கற்பித்தல் ஒரு சமையல்காரரை சமைக்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் சில சவால்கள்:

சரியான மெனுவை உருவாக்குவதற்கான சவால், உணவில் தனித்துவமாக இருக்க வேண்டும் ஆனால் சீரானதாக இருக்க வேண்டும், சரியான பொருட்களை ஆதாரமாகக் கொண்டு சிலவற்றைக் குறிப்பிடலாம்.

ஆனால் இந்த சவால்கள் முறையான வணிக சமையல் பயிற்சி மற்றும் பணி அனுபவ கூறுகளில் தீர்க்கப்படுகின்றன. மேலும், நீங்கள் அதிக அனுபவமுள்ளவராக மாறும்போது இந்த அம்சங்கள் எளிதாகிவிடும்.

எனவே நீங்கள் உணவு தயாரித்தல் மற்றும் பிறருக்கு பல்வேறு வகையான உணவுகளை சமைப்பதை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் செஃப் ஆக வணிக சமையல் படிப்பை விரும்புவீர்கள்.

ஆஸ்திரேலியா டிவியில் படிப்புகள் என்னவென்று எங்கள் ஆலோசனையைக் கேளுங்கள் ஆஸ்திரேலியாவில் கிடைக்கும். பல நிறுவனங்கள் வணிக சமையற்கலைப் படிப்புகள் உங்களுக்கு ஏற்றது. உங்களுக்குப் பொருத்தமான பாடத்திட்டத்தில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.

எங்களிடம் இப்போது கேளுங்கள்!