ANZSCO 3512 இன் கீழ் வகைப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிக் கடைக்காரர்கள் மற்றும் சிறு பொருட்கள் தயாரிப்பாளர்கள், ஆஸ்திரேலியாவில் இறைச்சித் தொழிலில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றனர். இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது, வெட்டுதல், வெட்டுதல், தயாரித்தல் மற்றும் விற்பனை மற்றும் விநியோகத்திற்காக ஏற்பாடு செய்தல் ஆகியவை அவர்களின் பொறுப்புகளில் அடங்கும். அவர்கள் இறைச்சி மற்றும் சிறுபொருட்கள் செயலாக்க இயந்திரங்களை இயக்குகிறார்கள் மற்றும் சிறு பொருட்களின் உற்பத்தி செயல்முறைகளை நிர்வகிக்கிறார்கள்.

இன்டிகேடிவ் ஸ்கில் லெவல்

கசாப்புக் கடைக்காரர்கள் மற்றும் சிறு பொருட்கள் தயாரிப்பாளர்கள் யூனிட் குழுவில் உள்ள பெரும்பாலான தொழில்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான திறன் தேவைப்படுகிறது, அதை தகுதிகள் மற்றும் அனுபவத்தின் மூலம் பெறலாம். ஆஸ்திரேலியாவில், தனிநபர்கள் தங்கள் திறன் அளவை (ANZSCO திறன் நிலை 3) நிரூபிக்க குறைந்தபட்சம் இரண்டு வருட வேலை பயிற்சியுடன் AQF சான்றிதழ் III அல்லது AQF சான்றிதழ் IV ஐப் பெறலாம். நியூசிலாந்தில், NZQF நிலை 4 தகுதி தேவை (ANZSCO திறன் நிலை 3). இருப்பினும், குறைந்தபட்சம் மூன்று வருட பொருத்தமான அனுபவம் முறையான தகுதிகளுக்கு மாற்றாகக் கருதப்படலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சில சந்தர்ப்பங்களில், முறையான தகுதியுடன் கூடுதல் வேலை பயிற்சி மற்றும் அனுபவமும் தேவைப்படலாம்.

பணிகள் அடங்கும்

• எலும்புகளை அகற்றி, கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் இறைச்சியை விற்பனைக்குத் தயார் செய்தல், மற்றும் காட்சிக்காக அல்லது வாடிக்கையாளர் ஆர்டர்களின்படி விரும்பிய வடிவம் மற்றும் அளவுக்கு இறைச்சியை வெட்டுதல், நறுக்குதல் மற்றும் அரைத்தல்.
• இறைச்சியின் நொறுக்கப்பட்ட துண்டுகளை தயார் செய்தல், மரைனேட் செய்தல், சுவையூட்டி செய்தல் மற்றும் சிறப்பு வெட்டுக்களை குணப்படுத்துதல்.
• சிறு பொருட்களை உற்பத்தி செய்ய இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து தயாரித்தல்.
• இறைச்சியை அரைக்கவும், கலக்கவும், நறுக்கவும் மற்றும் மென்மையாக்கவும் இயந்திரங்களை இயக்குதல்.
• மசாலா, உப்பு மற்றும் பிற பொருட்களைக் கலந்து மசாலா மற்றும் ஊறுகாய் தயாரித்தல்.
• தொத்திறைச்சி நிரப்பும் இயந்திரங்கள், புகைபிடிக்கும் அறைகள், சமையல் கெட்டில்கள் மற்றும் வாட்கள்.
• வெவ்வேறு வெட்டு இறைச்சிகளின் பொருத்தம் மற்றும் பயன்பாடுகள் குறித்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஆலோசனை வழங்குதல்.
• தேவைப்பட்டால், மெனு திட்டமிடல், திட்டமிடுதல் மற்றும் உணவு உற்பத்தி செலவுகளை மதிப்பிடுதல் ஆகியவற்றில் உதவுதல்.

தொழில்

• 351211 கசாப்புக் கடைக்காரர் அல்லது சிறு பொருட்கள் தயாரிப்பாளர்

ANZSCO 351211 இன் கீழ் வகைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு கசாப்புக் கடைக்காரர் அல்லது சிறு பொருட்கள் தயாரிப்பவர், இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது, வெட்டுதல், வெட்டுதல், தயாரித்தல் மற்றும் விற்பனை அல்லது விநியோகத்திற்காக ஏற்பாடு செய்தல் போன்ற பணிகளைச் செய்கிறார். அவர்கள் இறைச்சி அல்லது சிறுபொருட்கள் செயலாக்க இயந்திரங்களையும் இயக்குகிறார்கள் மற்றும் சிறிய பொருட்களின் உற்பத்தியில் ஈடுபடும் செயல்முறைகளை கூட நிர்வகிக்கலாம்.

திறன் நிலை: 3