சமையல்காரர்கள் (ANZSCO 3514)

Wednesday 8 November 2023

ANZSCO 3514 இன் கீழ் வகைப்படுத்தப்பட்ட சமையல்காரர்கள், பல்வேறு டைனிங் மற்றும் கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் உணவைத் தயாரித்தல், சுவையூட்டுதல் மற்றும் சமைப்பதன் மூலம் உணவுத் துறையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றனர். இந்த குறிப்பிட்ட யூனிட் குழுவிலிருந்து சமையல்காரர்கள், துரித உணவு சமைப்பவர்கள் மற்றும் கிச்சன்ஹேண்ட்ஸ் ஆகியோர் விலக்கப்பட்டுள்ளனர் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

மறுபுறம், சமையல்காரர்கள் யூனிட் குரூப் 3513ஐச் சேர்ந்தவர்கள், அதே சமயம் துரித உணவு சமையல்காரர்கள் மற்றும் கிச்சன்ஹேண்ட்ஸ் உணவு தயாரிப்பு உதவியாளர்களுக்கான மைனர் குரூப் 851 இல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

குறியீட்டு திறன் நிலை:

குக்ஸ் யூனிட் குழுவில் உள்ள பெரும்பாலான தொழில்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான திறன் தேவைப்படுகிறது, அதை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள தகுதிகள் மற்றும் அனுபவத்தின் மூலம் அடையலாம்.

ஆஸ்திரேலியாவில்:

AQF சான்றிதழ் III, இதில் குறைந்தபட்சம் இரண்டு வருட வேலை பயிற்சி அல்லது AQF சான்றிதழ் IV (ANZSCO திறன் நிலை 3)

நியூசிலாந்தில்:

NZQF நிலை 2 அல்லது 3 தகுதி (ANZSCO திறன் நிலை 4)

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள முறையான தகுதிகளுக்கு மாற்றாக குறைந்தபட்சம் மூன்று வருட அனுபவத்தை கருத்தில் கொள்ளலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. சில சந்தர்ப்பங்களில், முறையான தகுதியுடன் தொடர்புடைய கூடுதல் அனுபவம் மற்றும்/அல்லது வேலையில் பயிற்சி தேவைப்படலாம்.

பணிகள் அடங்கும்:

உணவுப் பொருட்களின் தரத்தை உறுதி செய்ய ஆய்வு செய்தல்
அடுப்பு, கிரில்ஸ் மற்றும் பிற சமையல் உபகரணங்களின் வெப்பநிலையை ஒழுங்குபடுத்துதல்
உணவு தயாரித்தல் மற்றும் சமைத்தல்
சமைக்கும் போது உணவுப் பதப்படுத்துதல்
உணவைப் பங்கிடுதல், தட்டுகளில் வைப்பது மற்றும் கிரேவிகள், சாஸ்கள் மற்றும் அழகுபடுத்துதல்களைச் சேர்ப்பது
வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு வசதிகளில் உணவை சேமித்தல்
சிறப்பு உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உணவைத் தயாரித்தல்
மெனுக்களைத் திட்டமிடலாம் மற்றும் உணவுத் தேவைகளை மதிப்பிடலாம்
பிற சமையலறை ஊழியர்கள் மற்றும் பயிற்சியாளர்களுக்குப் பயிற்சி அளிக்கலாம்

தொழில்:

351411 சமைக்கவும்

351411 சமைக்கவும்

சாப்பாட்டு அல்லது கேட்டரிங் ஸ்தாபனத்தில் உள்ள சமையல்காரர் உணவைத் தயாரிப்பதற்கும், சுவையூட்டுவதற்கும், சமைப்பதற்கும் பொறுப்பு. இந்தத் தொழிலுக்கான திறன் நிலை பின்வருமாறு வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது:

பல்வேறு வகையான பணிகள் மற்றும் பொறுப்புகளுடன், சமையல்காரர்கள் ஆஸ்திரேலியாவில் உணவுத் துறையில் குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பை வழங்குகிறார்கள். நாடு முழுவதும் உள்ள உணவு மற்றும் கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சுவையான மற்றும் உயர்தர உணவு வழங்கப்படுவதை அவர்களின் நிபுணத்துவம் உறுதி செய்கிறது.