Nhân viên Kinh doanh Thực phẩm (ANZSCO 351) là những chuyên gia lành nghề, chuyên về các khía cạnh khác nhau của ngành thực phẩm. Họ đóng vai trò quan trọng trong việc nướng bánh mì và bánh ngọt, chuẩn bị thịt để bán cũng như lập kế hoạch, tổ chức, chuẩn bị và nấu thức ăn cho các cơ sở ăn uống và cung cấp dịch vụ ăn uống.

Mức độ kỹ năng chỉ định:

Hầu hết các nghề trong nhóm nhỏ này đều yêu cầu trình độ kỹ năng và trình độ nhất định. Tại Úc, Nhân viên Kinh doanh Thực phẩm thường có Bằng Cao đẳng AQF, Bằng Cao đẳng nâng cao hoặc Bằng Cao đẳng hoặc ít nhất ba năm kinh nghiệm liên quan (Kỹ năng ANZSCO Cấp 2). Ngoài ra, họ có thể có Chứng chỉ AQF III với ít nhất hai năm đào tạo tại chỗ hoặc Chứng chỉ AQF IV hoặc ít nhất ba năm kinh nghiệm liên quan (Kỹ năng cấp 3 của ANZSCO).

Tại New Zealand, những cá nhân làm nghề này có thể có Chứng chỉ NZQF hoặc ít nhất ba năm kinh nghiệm liên quan (Kỹ năng ANZSCO Cấp 2). Họ cũng có thể có bằng cấp NZQF Cấp 4 hoặc ít nhất ba năm kinh nghiệm liên quan (Kỹ năng ANZSCO Cấp 3) hoặc bằng cấp NZQF Cấp 2 hoặc 3 hoặc ít nhất một năm kinh nghiệm liên quan (Kỹ năng ANZSCO Cấp 4). Trong một số trường hợp, có thể cần phải có thêm kinh nghiệm và đào tạo tại chỗ cùng với bằng cấp chính thức.

Nhiệm vụ bao gồm:

• Kiểm tra độ sạch sẽ cũng như hoạt động của thiết bị và mặt bằng trước khi vận hành sản xuất để đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn và sức khỏe nghề nghiệp.
• Lên kế hoạch thực đơn, ước tính chi phí thực phẩm và nhân công cũng như đặt hàng cung cấp thực phẩm.
• Giám sát chất lượng thực phẩm ở tất cả các giai đoạn chuẩn bị và trình bày.
• Chuẩn bị thịt để bán và nướng bánh mì, bánh ngọt.
• Chuẩn bị thức ăn và nấu ăn bằng lò nướng, bếp nấu, vỉ nướng và các thiết bị tương tự.
• Chia thức ăn, bày vào đĩa và thêm nước thịt, nước sốt và đồ trang trí.

Danh mục con:

Nghề nghiệp của Công nhân buôn bán thực phẩm có thể được chia thành nhiều danh mục phụ, mỗi danh mục có những kỹ năng và trách nhiệm riêng:

• 3511 Thợ làm bánh và thợ làm bánh ngọt: Chuyên gia nướng nhiều loại bánh mì, bánh ngọt và bánh ngọt.
• 3512 Người bán thịt và người sản xuất hàng hóa nhỏ: Những cá nhân có tay nghề chế biến và bán các sản phẩm từ thịt, chẳng hạn như xúc xích, thịt ướp muối và các mặt hàng nhỏ.
• 3513 Đầu bếp: Các chuyên gia ẩm thực có tay nghề cao lên kế hoạch và chuẩn bị nhiều loại bữa ăn, thường là trong các bếp ăn thương mại.
• 3514 Đầu bếp: Các chuyên gia chuyên chuẩn bị và nấu thức ăn ở nhiều môi trường khác nhau, chẳng hạn như nhà hàng, khách sạn và quán cà phê.

Nhân viên Kinh doanh Thực phẩm là một phần thiết yếu của ngành công nghiệp thực phẩm ở Úc. Chuyên môn và kỹ năng của họ đảm bảo rằng thực phẩm chất lượng cao được chuẩn bị và phục vụ cho khách hàng một cách an toàn và hiệu quả. Nếu bạn đang xem xét sự nghiệp trong ngành thực phẩm, nghề nghiệp này mang đến nhiều cơ hội và con đường để phát triển và thành công.